港人麥棟培從被拒上百次到年策劃活動近百場：把地攤變身快閃孵化器

备受年轻人喜爱的手打柠檬茶、充满趣味的文创产品、飘香四溢的各式烧鸟（日式串烧）……当夜幕降临，布吉河旁的一家商场外，传统地摊摇身一变，成为点亮都市的曼妙夜景，给繁忙的都市人带来一丝人间烟火气。从香港来到深圳不到两年的时间里，港人麦栋培策划组织这类活动已经近百场。 在来深圳之前，麦栋培曾在香港工作八年，从事动漫制作与营销策划，有自己的公司。「我对互联网营销案例研究比较多，现在电商平台想通过推广得到一名新增活跃客户，需要花费近450港币的推广费。」如果能通过低获客成本的运作，让买卖双方线下直接见面，不仅可以达成交易，也能让商家更了解客户的需求，客户也能得到更好的体验。 ◆香港文汇报记者 石华、李薇 深圳报道 「后备箱集市」和「露营风地摊」是实现麦栋培想法的最有效途径，然而这两种方式在香港均不被法律所允许。2021年4月，他来到一河之隔的深圳，经营起市场营销策划公司，通过与深圳的商场合作，以及网红或优质摊位的入驻，为商场引流增加人气，同时商场免费提供场地，由他联络和管理租场的摊位主。「选择哪家商场需要做大量的调研工作，要了解商场的目标受众、人流等，如果商场本身营销策划体系就十分完善，商场一定不会理会我，只有人流欠佳的商场，我才有机会。」麦栋培说。 相比于「后备箱集市」、「露营风地摊」，麦栋培更愿意将自己组织策划的这一类活动称为「快闪孵化器」。这里的摆摊人有的是为赚钱补贴家用，有人是体验灵活就业，有人是为开实体店积攒经验，也有人是为了营销自有品牌。 靠打电话寻到内地第一位客户 至于如何与商场取得联系，他选择了一个「最笨」的方法 ——给一家家商场打电话。尽管这样的方式效率不算高，但在创业初期却是最有效的，「我大概被拒绝了上百次吧，基本上打100个电话才会有一个人理我。但我在深圳没有资源，这可能是最好方式。」在一个个质疑和拒绝的电话后，2021年年末他终于迎来了在深圳的第一个项目。「那是与大型地产发展商旗下商场的合作，他们看到我在香港的案例，愿意给我机会。」麦栋培介绍，自己通过「儿童寻宝活动」为商场引流，取得了很好的效果。 「事业从0到1很难，从1到100就顺畅多了。」麦栋培说：「只要做得好就会有口碑，商家也会给你推荐资源。目前我在深圳各区已组织了近百场类似营销活动。」 摆摊青年：是灵活就业也是体验生活 在世界杯期间，晚上6点许，罗湖茂业奥特莱斯百货商场门口，由麦栋培组织的「露营风地摊」，摊主们早早就开始准备，铺起了人工草坪和露营天幕。生于1997年的阿林在深圳有一份固定、安稳的职业，但每天下班后，他都会开着一辆小汽车，载着一台半自动饮品机器人前往商场门口摆地摊。阿林介绍，这台机器是朋友公司研发的，仅需6种原料就能做出十几个品类的奶茶。「传统奶茶店可能要2至6台机器才能做出一杯奶茶，受手工调制影响，出品也没特别问题。但这个机器不需要准备很多材料，就能精准制作口味一致的奶茶，出品非常稳定。」 阿林说，起初摆摊是为了帮朋友推广一下机器，但经过十来天的尝试，已渐渐喜欢上这种「灵活就业」的模式。「一杯奶茶售卖二十多元（人民币，下同），一个晚上下来可以赚四五百。一方面弥补了工薪收入的不足，另一方面也丰富了我的业余生活，认识了很多摊主，结交了很多朋友。」阿林透露，目前也有很多人对自己使用的这台饮品机器人感兴趣，会来谘询如何购买，「如果有可能，我想一直摆摊，希望能把这台机器也推广销售出去。」 面试筛选报名者 口碑良好重诺守信 华灯初上，龙岗西埔夜市一片热闹。麦栋培与商家合作，通过「后备箱集市」撬动了万科广场和阳光里的人流量，而将其打造为夜市区，他仅仅用了两周时间。「步骤其实很简单，通过认识的摊主资源，在社群发布招募信息，根据报名情况一家家筛选，了解他们摆地摊的初衷，从而选择出优质客户。」麦栋培告诉香港文汇报记者，面试是自己的坚持，为了避免「内卷」和品类同质化。而在活动前期，受疫情影响，他只是收取了摊主们摊位衞生管理费，场租全免。靠着良好的口碑，集市的车辆很快从8辆增加到17辆，在为商场引流的同时，他也得到一笔引流费。 在很多人眼中，麦栋培的工作人人都可以做，但他并不这么认为。「在与商场签订合同后，我们遇到问题都是自己解决，除非特别棘手的才让商场协助，这让我们在管理能力上被商场所信任；同时我们很守信，承诺能达到什么效果，一定要完成。」 摸索地摊经济升级渠道 经过近两年的打拚，目前麦栋培的公司不仅可以收取商场营销活动费，也能从每个摊位的盈利中抽取10%的利润，收益随着人流增长递增。不过，在他看来，无论是「后备箱」还是「露营风」，都是传统市集模式。他更想做的，是将户外模式的地摊经济形成品牌效应，提高摊位准入的标准。对于优质的摊位，如果摊主有意于扩大规模形成实体店铺，管理方可以入股，借助品牌的力量对摊位产品进行推广，形成一个「快闪孵化器」。 「地摊经济正在慢慢迭代升级，在和新业态结合中孵化出更多商业可能。我觉得这种更多样化的可能，也许才是未来年轻人创业的正确打开方式。」麦栋培指，未来香港人想来内地创业，或者内地创业者想测试自己的商业模式是否可行时，均可到他这里进行低成本测试，「相比办公室那种传统孵化模式，我相信大家更需要一种可以直接接触客户的方式，而我们就是他们最好的媒介。」