海風、落日、小樓 在 薄鳧林牧場藝術將時光娓娓道來

香港表演场地紧张，隐藏在城中的各式古迹正在成为艺术的新舞台。灯光、音乐、舞蹈、马戏、戏剧……织就千言万语，或在历史的尘埃中激起回响；或穿越时光，留下当下的印记。香港文汇报记者走访大馆、道风山与薄凫林牧场，看在这些风格迥异的独特空间中，艺术家与策划人们如何用创意突破限制，用艺术讲述古迹的新故事。 坐落于香港薄扶林道的薄凫林牧场现为一级历史建筑，它既为古迹保育项目，也映照社区发展历程，更标志香港文物建筑保育趋势上的一个里程碑——由在地社群主导，凝聚地方力量，确立共同身份，使古迹与所在文化地境成为香港人共有的宝藏。 试业至今，牧场一方面透过举办展览、导赏团及工作坊等方式，以多元角度演绎牧场与周边社区的连结；另一方面，也借由不同的艺术创作，在充满历史与回忆的空间中，编织新的想像。◆文：香港文汇报记者 尉玮、张岳悦　图：薄凫林牧场、CCDC提供 薄凫林牧场前身为1887年建成的旧牛奶公司高级职员宿舍「宝马」（Braemar），属发展局第四期活化历史建筑伙伴计划的一部分，宿舍在2009年12月获古物谘询委员会评为一级历史建筑。2015年6月，香港明爱获选活化该旧宿舍，并特意取了薄扶林的古名「薄凫林」，为项目命名薄凫林牧场，以凸显当地的悠久历史。如今，薄凫林牧场由香港明爱及薄扶林村文化地境保育共同策划及营运，实践薄扶林独特工农业历史文化地境的保育与文化创造历程。 多元形式讲述社区故事 薄凫林牧场主楼现作展览之用，今年4月21日开幕试业时展出旧牛奶公司的文物，包括当年的乳品容器、海报、员工证、相片等，重现旧牛奶公司的历史和昔日牧场运作的情景。当年奶牛业发达的时候，薄扶林村全村半数人口都为牛奶公司打工，牛奶公司每个月出粮的两日自然成为村中最热闹的时刻，村外的商贩都会专程到大街铺前空地摆卖日用品。薄凫林牧场古迹及业务发展经理林楚颖表示：「牧场其实是一个平台，我们除了会讲述牧场的历史，也会连结薄扶林的历史。我们的距离其实很近，对村民来说，牧场犹如他们童年的后花园，充满难忘回忆和深厚感情。当村民知道牧场成为政府活化古迹计划的一部分时，不少人都想回到牧场工作，与观众分享自己当年照顾乳牛、亲近自然的故事。」 她补充道：「村民热情好客，从不介意市民到自己的村子里参观，还组织了薄扶林村文化环境保育小组，定期举办导赏活动。明爱有个社区团队在薄扶林村扎根十几年，与村民日渐熟络，村民便主动向明爱提议，共同申请牧场的活化计划。」薄凫林牧场与薄扶林村的缘分就此延续。 工作坊由在地社群主导 薄凫林牧场的活动策划中从来注重「在地」部分，保有村民们对薄扶林这片土地的归属感，亦将顺应自然调息的喜悦分享给更多的市民。在林楚颖的记忆中，村民们向来团结一心，会主动分享村中的最新动态，她说：「中秋节时举办灯谜晚会，临近新年则开始种植白萝卜，于是我们也举办了萝卜丝茶粿工作坊。我们向来合作紧密，导赏团也会走入村子的范围，再走到后山参观牧场草庐遗迹。」 据林楚颖介绍，薄扶林村民过去自发成立了若干小组，牧场便邀请这些小组主导举办各式特色工作坊，如「乐根源」教授茶粿等传统食物制作，「村姑工房」以天然染料做出纯粹颜色，还有舞火龙师傅传授扎制技巧……如今牧场的展览中开辟有空间讲述这些小组的故事，每日都有村民义工担任导赏员，与观众「偶遇」，「观众每次来到这里，都会听到不同人讲述不同的故事，我们希望将原本单向的展览化为人与人之间的沟通互动。」 同时，牧场持续与本地文化艺术团体合作，或由城市当代舞蹈团打造光影装置舞蹈剧场，或由谊乐社演奏充满田园气息的古典乐章，或在百年古迹的草地上开展一场身体平衡与柔韧的瑜伽探索…… 摄影展追溯薄扶林历史 虽然薄凫林牧场目前还处于试业阶段，仅限预约人士参观及参与工作坊，但关于这里的故事并不囿于一隅。上月，薄凫林牧场参加「文物时尚·荷李活道2022」活动，于大馆举办拓印工作坊，分享牧场与社区活化的故事，与参加者一同展开想像，拓印出牧场的未来。同日，「邮差陈的照相机——陈铭强作品展」于艺穗会揭幕，展出在薄扶林村派信40年的邮差陈铭强拍下的照片，他的相机不仅记录了香港的山林美景，更见证薄扶林40年来的变迁。原来展览设于艺穗会也是别具意义，被列为一级历史建筑的艺穗会会址原是1892年建成的旧牛奶公司仓库，直至1970年代仍为牛奶公司总部。 走进展厅，彷佛开启了一场穿越时空的老香港旅行。观众可沿着天花板悬挂的蓝色粗麻绳走遍场馆，对应由邮政总局到薄凫林牧场的海旁路线，沿途会看到邮差陈的自述摘录，更能欣赏旧香港全景照和旧报纸拼贴画。一张张黑白相片沉淀着香江历史，亦细诉陈铭强对薄扶林的感情。展览同样是薄凫林牧场社区艺术计划的一部分，策展人林楚颖说：「社区艺术的有趣之处在于，每个人对这里都会有不同的观察角度，留下独特回忆，展开各异想像。开幕的那天，陈铭强在座谈会上分享了亲身所历的薄扶林村故事，也有很多当年的街坊专程回来与他合照留念。」 薄凫林牧场是这场展览旅行的终点，同时也是起点，追溯历史、连结社区的故事从未完结。 「这里的大环境是很漂亮的天然舞台，有助带大家进入浪漫氛围。」 「对村民来说，牧场犹如他们童年的后花园，充满难忘回忆和深厚感情。」 「社区艺术的有趣之处在于，每个人对这里都会有不同的观察角度，留下独特回忆，展开各异想像。」 「大家都去找自己舒适的方式去试不同可能，这也是场地赋予他们的灵活性。」