食物自給率下滑 主糧入飼存隱憂

为保障夏收小麦颗粒归仓，农业农村部要求各地严查小麦青贮事件，各地亦严禁相关买卖，又建议养殖企业以饲料粮作为青贮饲料的临时替代。但由于俄乌冲突深刻影响到全球粮食市场供应，局部地区发生的青贮小麦个例，还是触动了国内民众对于国家粮食安全的担忧。另有受访专家认为，近年随着小麦、稻谷与玉米的比价发生变化，小麦和稻谷等主粮进入了饲料领域，打穿了以玉米为主的饲料粮的界限，在我国食物自给率下滑的背景下，这种情况若持续下去，就有可能给中国粮食安全，特别是对谷物自给带来影响。 ◆香港文汇报记者 海岩、刘蕊、李阳波 北京、河南、陕西 连线报道 一名不愿具名的农业专家在接受香港文汇报记者采访时表示，近日，河北、山东等多地的牧场已经将订购的小麦青贮全部退订，转用本地的其它谷物代替。中国乳业资讯网5月11日刊文称「河北威县某牧场负责人还表示，自从他们获悉农业农村部发布的《全面排查各类毁麦情况 确保夏粮颗粒归仓》通知后，周边大部分牧场已经将订购的小麦青贮全部退订，他强调国家不鼓励的事情不能做。」证实相关政策确实影响到牧场应急储备。 通辽人老陈最近压力不小。在他眼中，关系到自己身家性命的，仍然是200多头牛，他说会想方设法为它们去弄些「口粮」回来，一直熬到玉米青贮上市。这也是他抢在农业部下文前收割小麦青贮的主要动力。而收割的过程，颇为简单，即与附近村民谈价，然后开着机器到田里跑一趟，收割、打碎、打捆，全程自动化，不需要太多的人力支出。但对于每亩收购的价格，老陈给出的数据并不一致，「根据小麦的长势，基本上1,000块、1,100、1,200的价格都有。」按每亩出两吨小麦青贮计算，老陈的储备约200吨。他称目前唯一不太满意的地方是，卖机器的老板告诉他，一捆能打180斤，可是他打的包都不到100斤，「可能现在小麦快成熟了，开始变干了，没有那么多水分。」 对于任山东某农业服务公司经理的李强所说草料缺口大的问题，他也表示了相同的观点，「现在养殖场越来越多，饲料缺口很大，各个养殖场基本上都缺草料，只要有人出，就会收。」 饲用玉米价格已与小麦相近 4月下旬国内玉米期货主力合约首次突破3,000元大关创历史新高，玉米现货价格也达到3,000多元/吨左右。当玉米与小麦价格相当甚至形成倒挂，性价比更高的小麦，就越有可能会作为替代品流入饲料企业。「中国的谷物自给率很高，保持95%以上。但是近年随着小麦、稻谷与玉米的比价发生了变化，小麦和稻谷等主粮进入了饲料领域，打穿了以玉米为主的饲料粮的界限，这种情况如果持续下去，有可能给粮食安全，特别是对谷物自给带来影响。」农业农村部农村经济研究中心主任金文成说，前一段小麦青苗提前收割被收购作为饲料引发各方关注，其风险也正在于此。 中国人民大学农业与农村发展学院教授、国家粮食安全战略研究院院长程国强则强调，尽管三大主粮是高自给，同时畜产品还能保持自给，但它的背后是以其蛋白饲料原料主要来源——大豆大规模进口、自给率大幅下降为支撑的。2000年大豆自给率有62%，到现在只有不到17%，食用植物油的自给率当时有三分之二，现在只有三分之一，蛋白饲料原料整体自给率不足20%。在农业供给体系中，蛋白饲料原料供给的短板最为突出。 金文成认为，从粮食安全看，谷物本身的安全问题没有大的风险，但是从大食物观上来看，油奶肉的风险仍存在，中国现在进口较多的主要是大豆，自给率只有15%左右，食用油料自给率只有30%左右，这对未来带来一定风险隐患。另外，化肥中钾肥自给率偏低，也会影响到中国粮食安全的保障。