港人東北種大豆　要把豆子變成「肉」

从寸土寸金的香港一路向东北2,000公里，港人吴章祝选择扎根在依山傍海的港口城市大连，开启自己的创业之旅。从畅销欧美的国产有机枸杞子，到用大豆制成的素金枪鱼刺身，他所从事的高端农产品研发培育和进出口贸易，依托机械化种植基地、现代化工厂和高精尖实验室，做得风生水起。「作为国内唯一集育种、种植、研发、深加工、终端市场全产业链闭环的企业，尤其是推动无腥味大豆种子的产业化，拥有功能性大豆种子专利，就有绝对的未来市场优势。」吴章祝满怀信心地说。 从小在香港长大的吴章祝，在港科大攻读生物科技学士和环境科学硕士后，先后在香港基因芯片公司和德国基因时代检测实验室负责市场开拓。「当时我经常在香港、内地和欧洲之间来回跑，而大连是内地『北粮南运』的重要港口，东北几乎所有的出口粮食都要从大连港启运，很多客户就希望我们开设分公司，把非转基因出口粮食的检测、认证工作放在这里。」   看到内地潜在的巨大市场，2006年3月，吴章祝决定自主创业，随即成立华源农业（大连）有限公司。「我原来的工作是负责农产品出口检测。和农场、粮油公司都很熟悉，也了解整个供应链，所以创业的方向就定在了农产品。」 当时的大连有众多粮食加工厂，东三省及内蒙古的杂粮杂豆都会云集于此，经深加工后再出口。吴章祝坦言，将企业落户在此，一是方便把控出口的农产品品质，二是考虑到大连同香港一样都是港口城市，外贸人才比较集中，创业成本会比较低。 试水大豆种植曾倒赔70万 吴章祝的创业之路也非一帆风顺。早在2002年，他就曾和朋友试水，在黑龙江肇东租下5,000亩地种植大豆。吴章祝拿出自己工作多年的积蓄100万元（人民币，下同），提供资金、生产资料、机械，租下土地交给当地人管理。然而，结果却出乎意料。一年下来，地里野草长得竟比大豆还多。「草盛豆苗稀」的现实，不仅将预计30多万元的利润化为泡影，还让吴章祝倒赔70万元。 事后复盘时，吴章祝坦言自己当时是「外行人干内行事」。「因为不熟悉当地情况，吃了没有调研的亏。那块地是盐硷地，加上气候干旱，本就不适合种大豆。」他感慨道，当资金变成种子、农药和化肥砸在地里，我们是看不见的，硬件的土地要好，软件的人员和管理也要跟得上。 经历了这次惨痛教训，吴章祝给创业公司定下了前十年「贸易生财」，后十年「实业生根」的公司战略规划。当时有机食品在国内尚未形成气候，吴章祝却从中看到了商机。「全球有机食品的市场需求旺盛，每年15%-20%的增长率，要远高于普通食品3%-5%的增长率。所以一直到2016年，我们的主要精力都放在有机食品的开发和市场渠道上。」吴章祝用了十年时间，不仅在全国各地寻找有机种植基地，找工厂委托加工，把产品卖到国外，同时也在欧美各国设立分公司，将国外的农产品进口到内地。 获国内首个有机证牌照 做检测业务出身的吴章祝，深知科技在农产品种植中发挥的决定性作用。「欧盟和美国对有机食品有着严格的进口标准，怎么确保我们出口的产品符合标准，不只是单单遵循人家的种植标准这么简单。」他举例道，2006年前后，枸杞子火遍全美，刮起一股来自东方的养生浪潮。「美国人知道中国产的枸杞子农药残留往往会超标，于是就提出有机枸杞子的需求。」当时，吴章祝自告奋勇来到宁夏农垦，开辟了国内第一块有机枸杞子种植试验田。尽管种植全程都严格按照有机标准执行，但临近出口时却依然被检测出残留。「事实上当时我们忽略了风和水的因素。虽然试验田执行的是有机标准，但周围施了化肥农药的沙土也会随风迁移，黄河水的漫灌模式，也会把农药残留带到试验田。」 为了实现国产枸杞子出口欧美「零」的突破，吴章祝专门聘请瑞士有机农业研究所当顾问，有针对性地改造枸杞子的种植和加工环境。直至三年后，出口的枸杞子终于达到严苛的欧盟标准。「国际市场上有需求，就想方设法汇集力量去做，这也是我们能接连拿下国内首个有机认证牌照的原因。」