深夜品串燒 見食見江湖

不能早起的人，大都拥有黑夜。26岁的香港青年莫子龙，在广州成为一名职业电竞选手。为了配合游戏比赛和训练时间，他和队友们的一天大都从中午12点开始。每天训练十来个小时，日复一日的简单枯燥中，能留下的年轻人就已经胜利了一半。夺冠的压力如影随形，「偷得浮生半日闲」的消遣方式尤为重要。在广州生活六年多，除了电竞游戏之外，可以说莫子龙最爱的就是深夜的烤串。有时候训练压力大，想要换一换情绪的时候，烤串是他的首选。烟熏火燎，热气腾腾中，似一个老伙计般，只需去那坐一坐、随便吃一点，心境会变得明朗。四处打比赛，莫子龙也乐于从当地的烤串里，听一听深夜故事，品一品城市个性。 ●香港文汇报记者胡若璋、帅诚 广州报道 「夺冠的快乐，用烤串来庆祝才最合适。」夺冠后俱乐部发布的赛事海报中，莫子龙处于C位。从2020年初加入广州富力Ronly战队，莫子龙和队友仅用了一个赛季磨合，就在去年11月的FIFA ONLINE 4 FSL职业联赛S8赛季季后赛中，夺得了战队的首冠。 莫子龙本科时期北上广州求学，在华南师范大学学习计算机。他喜欢游戏，对足球也颇为热爱，大二的时候开始玩竞技游戏FIFA ONLINE。大四时，他参加了FIFA全国大学生联赛一举夺冠，此后便被广州富力战队挖掘，成为一名职业电竞选手。 「串」起学生时光 享夺冠快乐 四年的大学生活，伴随着他的除了电竞游戏，便是夜深人静时与室友结伴在大学城烧烤摊度过的美好时光。还记得2014年初到广州求学，莫子龙的第一次校外觅食，就是和室友一起去吃烤串。当时，他对着满摊子的烤串还有点放不开该点些什么，室友们倒是三下五除二地选好了。一周一次的烤串，让莫子龙也逐渐爱上了小辣的烤鸡翅。 如今，莫子龙所在的战队基地紧挨着广州大学城体育中心旁，依然在大学城的生活圈半径内，日常除了训练就是踢足球来训练体能。每逢周末夜晚，莫子龙会和队友一起外出拓展自己的美食地图，而这个地图里大多都是烤串。一起吃烤串的人，从室友到队友，男生之间烤串的快乐大同小异。一直去的那家校外烤串店，莫子龙说，多年不变的味道、价格，甚至选品也还是老样子。 「我也是吃过东南西北四方的烤串了，去北京比赛拿到冠军，大家就去了簋街吃烤串。」味道是什么样的？莫子龙记不太清楚，但是埋单的时候，感觉有些小贵。但无论如何，夺冠后的烤串，味道不是第一位，气氛足够也就好好味。 新朋旧友相约 吃串无需寒暄 老友相约去烤串，新朋友呼一声也烤串，在莫子龙看来，烤串时不需要过度寒暄，只需从自己最喜欢的那一串烤鸡翅入手，各自啃一串，喝点饮料啤酒，畅聊的气氛瞬间全开。 外出比赛，莫子龙也吃过上海的消夜烤串，包括一度在「朋友圈」必须打卡的小龙虾，他也没落下。但较为遗憾的是，都是叫外卖回酒店，所以没有进一步感受过当地的夜生活。但谈起内地城市的夜生活，南昌、长沙的「烧烤+小龙虾」套餐，莫子龙笑说，体会到了吃辣的爽。大汗淋漓，不停喝水，嘴巴上下开合不停「哈气」，却也舍不得放下手中的烤串和口味虾。莫子龙说，这是一个不太敢吃辣的香港人献上的最大敬意。 东北豪气相待 体会南北差异 第一次被分量吓到，是莫子龙在沈阳的夜市吃的烤串。一份烤鱼、烤肉、烤排骨的分量，他各尝一串就撑得不行。虽然食物的选择不多，但分量是真的实在。莫子龙对东北的豪气至今依然惊叹。他不由得想到了内地网络上常常有南北菜市场的对比图文，在北方人家，冬天按吨囤白菜，买大蒜也是成捆的；但在广州，蒜可以一颗一颗买，老板还能帮你去皮。以前看到这些网络热梗时，莫子龙大都一笑而过，这几年，除去各地比赛，节假日内地城市出游的次数变多，他对这种地域的大不同有了更多细微的感受，从分量、种类、甜辣度方面，感受不同城市人群的性格和特点。对于这种触角的打开，他感受到一丝欣喜。 莫子龙的朋友和队友，数广东籍最多。不仅是广州的消夜烧烤摊，在队友老家徐闻吃烧烤，有新鲜肥美的海鲜如烤生蚝、竹节虾这类常规的烤串单品，如今讲来还是会垂涎三尺。 除了一个鲜字外，感触最深还是要数疫情期间内地民众、餐饮人的自救活力。去年疫情防控有序的下半年，内地各个城市的夜市不断成为热搜话题，带给大家守得云开见月明的积极能量。莫子龙说，过年回港，结果因为疫情在家呆了近三个月，到六月下旬才隔离回到广州。 「第一顿消夜就是去了大学城周围没有名字的烧烤摊，大家戴着口罩会面、脱下口罩吃串，当下有了一种朴素的感恩之情。」莫子龙期待接下来粤港之间能早日恢复通关。他想邀请爸妈、弟弟来广州游玩，一起打卡他私藏的广州烤串美食。