趕集 逛吃 尋年味 愛上東北煙火氣

人间烟火气，最抚凡人心。春节将至，东北的年味随着隆冬气温的一路走低也逐渐浓郁了起来，贯穿元旦和大年的灯展早早点亮、路边街市的年画对联高挂售卖……「我问辽宁的朋友，哪里最有年味？」香港青年林竞秀已扎根沈阳12年，今年初开始规划起找寻东北烟火气的特别行程。「他们就跟我说，必须要到浑南的祝家大集看一看。」疫情下不能远行，林竞秀有了更多时间，慢慢体味在地城市的特色和味道。 ◆文/图：香港文汇报记者 于珈琳 沈阳报道 「大集到底是什么样子？」从沈阳市中心驱车近1小时，林竞秀和友人相约前往这个彷佛能体会时空交错的大集。位于辽宁沈阳浑南郊外、拥有近百年历史的祝家大集，在今年元旦刚刚乔迁新址、鸣锣开市。这一占地4.67万平方米的大集堪称沈阳之最，在每月阳历有1、4、7的日子开集。每逢开集日，400多个商户摊位一应摆满各色农产品、服饰、百货等。从百年前的物资匮乏到现在的琳琅满目，这里唯一不变的，是年复一年记录下这个城市最为繁忙热闹也最平实、接地气的生活画卷。 由于在沈阳市 、抚顺市和本溪市三地交界处，祝家大集一直承担着沈阳东部地区生活物资、农产品交易等的重要职能。每到「开集日」，附近的居民、农户都会特别赶来，即使是在零下二十几度的数九寒冬，大集上总是人潮涌动，一派热闹景象。 油条比手臂粗 豪爽带点可爱 当然，重 人间烟火气，最抚凡人心。春节将至，东北的年味随着隆冬气温的一路走低也逐渐浓郁了起来，贯穿元旦和大年的灯展早早点亮、路边街市的年画对联高挂售卖……「我问辽宁的朋友，哪里最有年味？」香港青年林竞秀已扎根沈阳12年，今年初开始规划起找寻东北烟火气的特别行程。「他们就跟我说，必须要到浑南的祝家大集看一看。」疫情下不能远行，林竞秀有了更多时间，慢慢体味在地城市的特色和味道。 ◆文/图：香港文汇报记者 于珈琳 沈阳报道 「大集到底是什么样子？」从沈阳市中心驱车近1小时，林竞秀和友人相约前往这个彷佛能体会时空交错的大集。位于辽宁沈阳浑南郊外、拥有近百年历史的祝家大集，在今年元旦刚刚乔迁新址、鸣锣开市。这一占地4.67万平方米的大集堪称沈阳之最，在每月阳历有1、4、7的日子开集。每逢开集日，400多个商户摊位一应摆满各色农产品、服饰、百货等。从百年前的物资匮乏到现在的琳琅满目，这里唯一不变的，是年复一年记录下这个城市最为繁忙热闹也最平实、接地气的生活画卷。 由于在沈阳市 、抚顺市和本溪市三地交界处，祝家大集一直承担着沈阳东部地区生活物资、农产品交易等的重要职能。每到「开集日」，附近的居民、农户都会特别赶来，即使是在零下二十几度的数九寒冬，大集上总是人潮涌动，一派热闹景象。 油条比手臂粗 豪爽带点可爱 当然，重头戏还是这里最地道的东北味道。一走进大集，放眼望去热气升腾。「趁热尝尝，好吃再买！」炸食摊主是一位地道的祝家村农户，他并没有急于回应林竞秀和伙伴们的询价，而是直接掰开一根比小手臂还粗、刚炸好出锅的油条。一份食物，又勾起了林竞秀与朋友对「大份」东北美食的讨论。「没想到连油条都这么大只。」在林竞秀眼中，食物的印象与城市的文化紧密相连，「是有点可爱的那种豪爽」。 崩栗子香喷喷 守摊前不舍走 还没等吃完，一旁崩栗子摊上传来的滋滋声就吸引了他们。「马上出锅！」守候在摊前，林竞秀不舍离开。摊主先把生栗子放入椭圆形的铁炉子中，下边用柴火加热，随着预定时间到，摊主扭开炉子上的放气阀门，带着栗子香甜的热气便疾速涌出，一份「崩栗子」就做好了。「这也太漂亮了。」看着刚出炉油光铮亮的栗子，林竞秀和伙伴们惊叹不已，掰开品尝。「特别软、特别甜，开心！」 曾到国外游历 至爱当地美味 从读书时游历意大利佛罗伦塞、美国纽约，再到工作后回到香港，后选择北上沈阳，林竞秀总会特别留意一地美食中的「特别味道」。「这种裹着坚果的一大块糖，国外也有这样的做法。但有些菜品，可能在别处有，不过一定没有这种味道，比如只有东北的大白菜是甜味的。」祝家大集上见到的不同食物，引出林竞秀心中特别的情愫。 大集出口处卖瓜子摊的吆喝声逗乐了大家：「特大薄皮西瓜子上市，老香了，老香老香老香了！」听着这个声音在耳边循环，林竞秀也跟着学起来。才走了一半区域，一行人已经有了饱意。「等下一次大集，我们都要带着家人再来。」 头戏还是这里最地道的东北味道。一走进大集，放眼望去热气升腾。「趁热尝尝，好吃再买！」炸食摊主是一位地道的祝家村农户，他并没有急于回应林竞秀和伙伴们的询价，而是直接掰开一根比小手臂还粗、刚炸好出锅的油条。一份食物，又勾起了林竞秀与朋友对「大份」东北美食的讨论。「没想到连油条都这么大只。」在林竞秀眼中，食物的印象与城市的文化紧密相连，「是有点可爱的那种豪爽」。 崩栗子香喷喷 守摊前不舍走 还没等吃完，一旁崩栗子摊上传来的滋滋声就吸引了他们。「马上出锅！」守候在摊前，林竞秀不舍离开。摊主先把生栗子放入椭圆形的铁炉子中，下边用柴火加热，随着预定时间到，摊主扭开炉子上的放气阀门，带着栗子香甜的热气便疾速涌出，一份「崩栗子」就做好了。「这也太漂亮了。」看着刚出炉油光铮亮的栗子，林竞秀和伙伴们惊叹不已，掰开品尝。「特别软、特别甜，开心！」 曾到国外游历 至爱当地美味 从读书时游历意大利佛罗伦塞、美国纽约，再到工作后回到香港，后选择北上沈阳，林竞秀总会特别留意一地美食中的「特别味道」。「这种裹着坚果的一大块糖，国外也有这样的做法。但有些菜品，可能在别处有，不过一定没有这种味道，比如只有东北的大白菜是甜味的。」祝家大集上见到的不同食物，引出林竞秀心中特别的情愫。 大集出口处卖瓜子摊的吆喝声逗乐了大家：「特大薄皮西瓜子上市，老香了，老香老香老香了！」听着这个声音在耳边循环，林竞秀也跟着学起来。才走了一半区域，一行人已经有了饱意。「等下一次大集，我们都要带着家人再来。」