我的手藝遇上你的設計

「星空巧克力已经停止售卖的原因，主要是因为我们没有包装盒了。」这是港人刘迪（Andy）在圣诞节前最大的「烦恼」。他伙拍有十多年烘焙经验的深圳老友李培煌（Mr.Lee），在今年9月创立创意烘焙品牌Mr.LEE & Andy Cookies，在前海携手开辟了施展各自专长的新天地。这个圣诞节，不仅是星空巧克力售罄，主题马卡龙和曲奇礼盒也两个月时间里陆续销售量破5万份，远远超过预期。 ●香港文汇报记者 胡永爱、 实习记者 李才瑛 深圳报道 欧式的烫金字体，搭配着白色的松叶，散布着星星点点的光斑；打开盒盖，10颗星空巧克力完美嵌在盒子里，与绘制的雪花组成一个炫彩的花环，拿在手中既轻盈好看，又充满了圣诞节气氛。「包装是品牌的重要一环。」主攻设计和品牌营销的刘迪认为，情愿暂时停售也不将就不适合的包装，希望用匠心对待每一个产品。「虽然我们的品牌才成立三个多月，但是我们希望从产品到包装的高质量，都能从一而终地延续下去。」 两人五年交情 源自生日蛋糕 对品质的坚持，是刘迪与搭档李培煌能够走到一起创业的重要原因。李培煌是产品的技术负责人，已有17年烘焙经验。他从小就喜欢蛋糕甜点，曾在台湾学习烘焙并在内地各个城市烘焙店及香港做过门店技术指导，积累了丰富的实操经验。近几年，他在深圳龙华开设了烘焙工厂，为企业客户（即B端客户，编者注）提供产品代工。 刘迪则曾在香港就读设计专业，10年前来深圳从事商业地产设计职业，2015年开始自己创业做平面设计与室内设计。多年间接触到众多深圳、大湾区乃至全国最新最热的商业地产，也深入了解内地客户对于品牌的喜好。 两人的初次相识源于5年前，刘迪在朋友介绍下为自己订购了一个生日蛋糕，品尝后被外形和味道所惊艳。「没有想到烘焙工厂会用这么好的原材料、保持这么高的品质！」李培煌沉稳的性格、对品质执拗的坚持态度，感染了刘迪。之后两人一直保持着联系。 公司9月注册 订单供不应求 今年9月，他们正式注册公司，成立品牌Mr. LEE & Andy Cookies。「这个时间接下来刚好迎来中秋、圣诞、元旦、新年，是一个订单增长及品牌推广的好时机。」刘迪表示，目前仅仅餐厅、咖啡馆、烘焙店以及企业等B端客户的订购数量，工厂已经忙不过来。「我们也正在研发新年新品礼盒，迎接下一波高峰。」 虽然品牌才刚刚起步，刘迪与李培煌谈起创业目标时表示，「希望未来提起粤港澳大湾区的代表性手信时，大家会马上想起我们的品牌！」刘迪设计的包装盒上，已经为自己打上了「粤港澳大湾区深港文创品牌」、「create in SHEN-KONG深港创造」等标签，准确提炼出了这个创业团队的特色与亮点。 「我们不做面包、蛋糕等即食的甜品，而是做曲奇、马卡龙、巧克力、糖果等存放时间较长的品类，就是为了专注于伴手礼市场。」刘迪曾经做过调研，内地专业做西式糕点礼盒赛道竞争者不多，做响品牌的更是少之又少。「香港青年设计礼盒，深圳青年设计甜品，合作出高品质烘焙产品。如果将来能成为代表大湾区的手信，我们会非常荣幸！」